甜蜜红酒烤鸡腿

难度高级
口味酱香
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具电烤箱

烧焦的Apple40

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主料
大鸡腿2个
辅料
姜片5片	生抽1匙	橄榄油1小匙
蜂蜜适量	胡椒粉1小匙	蜜汁烧烤酱3匙
红酒2匙

甜蜜红酒烤鸡腿的做法，共9个步骤

1/9. 大鸡腿洗去血水，沥干水份，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀，烤出来才漂亮

2/9. 加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀

3/9. 加入1小匙橄榄油

4/9. 加入2匙红酒

5/9. 再加入生抽，胡椒粉，姜片

6/9. 将所有调料加入后抓匀，腌制12小时以上，使大鸡腿充分入味

7/9. 烤架上放一张锡纸，把锡纸的四周折起，再把腌好的鸡腿摆在上面，连同腌汁一起淋上

8/9. 烤箱预热180度，将烤架放于烤箱中层，在烤架下方放入烤盘，以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内

9/9. 烧烤10分钟后取出鸡腿，在表面刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烘烤，中间取出两次刷上蜂蜜，将鸡腿翻面，全程35-40分钟至鸡腿熟透

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

A：烤架放锡纸是为了不让酱汁漏入烤箱内，也能充分锁住鸡腿的水分，放锡纸时需将四周折起2CM左右，可防止酱汁滴漏
B：烘烤时间和调味料的用量需根据鸡腿的大小酌情添加，我这次买的鸡腿比较大个，这个用量制作出来的味道刚刚好
C：红酒不需用太过高档的，普通100元以内的就可以，蜜汁烧烤酱一般超市都可以买到，这次用的是李锦记的蜜汁烧烤酱

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