这几天一直在发肉肉。毋庸置疑，肉肉绝对是个美味的好东东！可连续的荤食过后，很多时候也会需要上点清淡的素食来寻找一些平衡。荤素搭配，这就是一种平衡。把握住自然的平衡，可以让人与环境和谐共存；把握住关系的平衡，可以让人与人之间和平相处；把握住内心的平衡，可以让心灵更加释然；把握住食物的平衡，才可以让健康成为陪伴一生的朋友。 黑木耳是对人体健康非常有利的食物，被喻为血管的清道夫。对降低血脂、预防心血管疾病非常有好处。烹制这道菜，不需要繁杂的过程，不需要难闻的油烟味，只需煮一煮，拌一拌，分分钟，一道清脆爽口、酸酸甜甜的菜就呈现在我们餐桌上。简单、健康又美味，何乐而不为呢？
| 主料 | ||
| 黑木耳适量 | 小红米椒3只 | |
| 辅料 | ||
| 白糖1勺 | 苹果醋2勺 | 盐1茶匙 |
| 生抽1勺 | 橄榄油1勺 | |
凉拌黑木耳的做法，共4个步骤
1/4. 黑木耳凉水泡发。洗净。
2/4. 锅烧开水，焯水。
3/4. 出锅用冰水冲洗（开水放凉后放入冰块）这个过程很重要，能使焯水后的黑木耳恢复脆脆的口感。
4/4. 沥干水。加入切碎的小米椒、盐、苹果醋（无糖的那种）白糖、生抽、橄榄油拌匀即可食用。
小窍门
1、黑木耳泡发后一定要一片片清洗，很多时候，买的黑木耳里面都含有泥沙。
2、煮水的时间不用很长，焯一下水就可以。
3、如果有条件的话一定要用冰块来冰镇一下，才能确保口感更鲜脆。
2、煮水的时间不用很长，焯一下水就可以。
3、如果有条件的话一定要用冰块来冰镇一下，才能确保口感更鲜脆。
点赞(6887)
分享到：
凉拌黑木耳的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12100人查看，0条评论
吃黑木耳100克，热量25千卡
相当于汽车打蜡6分钟消耗的热量...
相当于吃东西12分钟消耗的热量...
菠菜塔
酸辣汤
腊八粥
麻辣烫
荷塘小炒
生蚝
土豆泥
盐水鸭
油焖大虾
意大利面
松鼠鱼
茄汁带鱼
