主料 | ||
熟胡萝卜200克 | 面粉600克 | 牛奶150克 |
酵母粉6克 | 白糖5克 | |
辅料 | ||
蜜红豆适量 | 红糖适量 | 黄油适量 |
1/11. 熟胡萝卜加牛奶,用料理机打成糊
2/11. 在胡萝卜糊中加入酵母粉和少许的糖
3/11. 加入面粉合成软硬合适的面团,保温发酵至2倍大小。
4/11. 因我做的蜜红豆甜度太低,再加入红糖增加甜味
5/11. 加适量的黄油增加香味,
6/11. 用勺子压一压,把部分豆子 压烂,但要保留一半左右 豆子不压烂,让口感上有豆子的颗粒感,这样更好吃。
7/11. 发酵好的面团排气分剂
8/11. 擀成面皮,包入红豆馅。我贪心,包的很多的馅
9/11. 包成三角形,全部包好后盖上屉布饧20分钟左右,让面皮进一步发酵
10/11. 开水上笼蒸20分钟。
11/11. 蒸好的红豆包,皮薄馅多,胡萝卜加红豆,补血补气,健康又美味的豆包。