主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
面粉300克 | 白糖适量 | 麦芽糖适量 |
食用油适量 | 酵母粉适量 | 淀粉适量 |
1/7. 干酵母用温水融化,加入面粉揉成面团,盖上微湿布静置90分钟,气温低的话要放久些等面团发酵好(不小心忘记拍原料图了)
2/7. 然后把面团压成较粗的面条,没有压面机的只能用手擀面再切成差不多大小的面条咯
3/7. 再撒点淀粉防止面条粘在一起
4/7. 锅内下油,等油开始冒烟时下面条炸(油一定要热了才下面,想试油温可以先放一小节面条进油里试下)
5/7. 把所有面条炸好放一个小盆里
6/7. 倒少许水进锅里依次放入白糖和麦芽糖,小火煮到糖可以拉出丝后倒入炸好的面条翻炒,要保证面条都有沾到糖汁
7/7. 最后趁热把炒好的面条盛进盆子里压整齐,凉后就可以切来吃啦