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美味菠萝包

美味菠萝包

天宝51352

天宝51352

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主料
鸡蛋1个鸡蛋黄1/2个
辅料
高筋面粉110克牛奶50克黄油10克
砂糖15克1克酵母3个
低筋粉50克黄油20克砂糖20克
适量

美味菠萝包的做法,共4个步骤

美味菠萝包的做法图解1

1/4. 先把除了黄油以外的所有主料放入搅拌盆里,揉面,揉到面光滑,不怎么沾手,加入黃油接着揉,然后醒面,醒到原本大小2.5倍备用。

美味菠萝包的做法图解2

2/4. 醒好后排气,之后分成4小份,再醒15分钟备用。

美味菠萝包的做法图解3

3/4. 首先把配料中的黄油、砂糖打到充分混合,有点发白时,加入配料中的低粉、盐拌匀,等到充分混合形成面团之后,再加入半个蛋黄混合,将打好的面团也分成4小份,摁成饼,铺在醒好的面团上,包2/3就可以了,用刀划出花纹,刷上刚才剩下的半个蛋黃的蛋液备用。

美味菠萝包的做法图解4

4/4. 放入预热180度,上下烤20分钟即可成品。

小窍门

醒面团的时间,按各家的温度来定,按目前的天气一般45分钟左右,就可以了。
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营养信息

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  • 美味菠萝包热量256 千卡
  • 脂肪37.71 克
  • 蛋白质27.76 克
  • 碳水化合物4.12 克
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