主料 | ||
高粉200克 | 低粉50克 | 牛奶110克 |
蛋液50克 | 白糖25克 | 黄油25克 |
蔓越莓干40克 | ||
辅料 | ||
盐2.5克 |
1/12. 把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序:牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母),启动一个和面程序。
2/12. 一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。
3/12. 启动发酵程序,发酵至两倍大。
4/12. 分成6份(也可分成多份,大小随自己喜好),揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
5/12. 取一份擀成椭圆形,下面边擀薄一些.
6/12. 由上而下卷起。
7/12. 对折过来,尽量让下面的一头长一点宽一点。
8/12. 在折的地方用剪刀剪开,留出前面尖的地方不要剪。
9/12. 翻过来,整理成爱心状。
10/12. 依次做好放烤盘上,放温暖处发酵至两倍大。
11/12. 在表面刷上蛋液,中间放上蔓越莓干。
12/12. 170度,15分钟左右。