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裱花蛋糕

裱花蛋糕

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非左即右,非右即左,何处才是那个的恰到好处的中道? 裱花蛋糕好像歇了很久。不去想,不去碰关于裱花的所有物品。或许还是有想吧?无意识之所以为无意识,就在于它无法进入意识的领域而被感知。即使称之为想,也是一种无法被意识到的想。
玫瑰,其实对玫瑰并没有什么偏爱。后来分析,只不过是因为在玫瑰奶油花上所遭遇的挫败,才那么毫不犹豫地选择了用玫瑰花嘴打全场。然而还是很失败。总是担心奶油打过了头,陪着十二万分的小心,太过谨慎,这一次却打得软了点。花边还勉强吧,而玫瑰花却只能是勉力支撑。在从筷子头移往蛋糕的时候,无法承受路途的颠簸而变了形。一声叹息。。。。。。 而蛋糕底,为什么要学君之那个海绵蛋糕底的奶油蛋糕呢?一触之下,满手是油,这感觉。。。。
主料
6寸海绵蛋糕1个淡奶油100克细砂糖10克
辅料
红绿色素少许

裱花蛋糕的做法,共17个步骤

裱花蛋糕的做法图解1

1/17. 用料

裱花蛋糕的做法图解2

2/17. 削去蛋糕表层的焦皮,清理掉碎屑,备用

裱花蛋糕的做法图解3

3/17. 淡奶油加糖打发

裱花蛋糕的做法图解4

4/17. 成为能拉出小弯钩的状态

裱花蛋糕的做法图解5

5/17. 取适量奶油抹面

裱花蛋糕的做法图解6

6/17. 将顶面和侧面抹平

裱花蛋糕的做法图解7

7/17. 用玫瑰花嘴在底边抖出褶皱

裱花蛋糕的做法图解8

8/17. 在侧面拉出长度相等的弧线

裱花蛋糕的做法图解9

9/17. 在顶面边缘绕出花纹

裱花蛋糕的做法图解10

10/17. 在侧面弧线交接出挤出心形

裱花蛋糕的做法图解11

11/17. 调粉红奶油,做出玫瑰花,放在顶面中央

裱花蛋糕的做法图解12

12/17. 换细裱袋,在侧面弧线内侧挤出螺旋线

裱花蛋糕的做法图解13

13/17. 再用细线,给心形勾边

裱花蛋糕的做法图解14

14/17. 底边再提拉出一圈粉红边

裱花蛋糕的做法图解15

15/17. 在顶部花纹上用红色勾边

裱花蛋糕的做法图解16

16/17. 调绿色奶油,继续用玫瑰花嘴,用两笔挤出叶子

裱花蛋糕的做法图解17

17/17. 结束

小窍门

尽量将蛋糕碎屑清理干净,以免抹面时裹入奶油中
奶油打发不要太硬,也不要太软,能够保持花纹且不流动即可。
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营养信息

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  • 裱花蛋糕热量913 千卡
  • 脂肪97 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物100.8 克
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