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柔滑小餐包

柔滑小餐包

aphere

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多数餐包都偏硬,决定自己试做一下更加柔滑的餐包。小小成功了一把。口感松软,尤其适合胃不太好的人。
主料
高筋面粉250奶粉20克
辅料
黄油20克酵母粉3克椰蓉适量
细糖20蜂蜜适量温水120

柔滑小餐包的做法,共8个步骤

柔滑小餐包的做法图解1

1/8. 酵母加入温水发开,倒入面包桶里,把粉面分次筛入。筛入一半面粉后,然后加入细砂糖。再继续筛入面粉,这样做出来的面包才会更加细腻。

柔滑小餐包的做法图解2

2/8. 启动面包机发面程序介绍后,把发好的面团取出,滚圆。刀子沾点水,切出两条纹路。

柔滑小餐包的做法图解3

3/8. 放入烤箱,50度,15分钟。再次发酵到一倍大小。

柔滑小餐包的做法图解4

4/8. 表面涂上蜂蜜

柔滑小餐包的做法图解5

5/8. 涂均匀后,烤箱提前预热上下180度,中层烤上15分钟

柔滑小餐包的做法图解6

6/8. 取出来,表面撒上椰蓉,再烤5分钟

柔滑小餐包的做法图解7

7/8. 烤过的椰蓉会脆些

柔滑小餐包的做法图解8

8/8. 出炉,切片

小窍门

面粉过筛为了更加柔滑。面包机发过的面,再次塑造后,要让其松软,得再次发酵。
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营养信息

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  • 柔滑小餐包热量989 千卡
  • 脂肪24.36 克
  • 蛋白质32 克
  • 碳水化合物122.53 克
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