蒜泥芹菜叶

1/6. 材料图。

2/6. 烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。

3/6. 将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。

4/6. 用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。

5/6. 取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。