打卤面

1/23. 香菇，黄花，木耳发泡

2/23. 葱姜蒜切片，八角备用

3/23. 五花肉一小块，冷水加料酒，煮5分钟

4/23. 捞出肉汤里浮沫，肉汤备用

5/23. 煮好的五花肉切片，泡好的干货洗净切丝

6/23. 锅里倒少许油放入肉片小火煸炒至出油，但不要干

7/23. 放入葱姜蒜和八角翻炒出香味

8/23. 倒入料酒

9/23. 生抽少一些和老抽多一些

10/23. 翻炒均匀

11/23. 倒入肉汤

12/23. 再把跑干货的水过滤后也倒入

13/23. 提前备好水淀粉

14/23. 锅里加盐

15/23. 一点十三香

16/23. 鸡精

17/23. 煮开

18/23. 后淋入水淀粉勾芡

19/23. 稠一些时候就好了

20/23. 卤就可以出锅了

21/23. 锅里烧开水，加一点盐，下面煮，中间加一次冷水，面会更劲道些。

22/23. 捞面后加卤。就好了，这个是我的