巧克力戚风蛋糕

1/9. 巧克力加牛奶隔热水融化。

2/9. 加入黄油和1Og白砂糖搅拌至融化。

3/9. 分次加入蛋黄搅拌均匀。

4/9. 筛入低粉搅拌成糊状。

5/9. 蛋清分三次加入4Og白砂糖打发至硬性发泡。

6/9. 分次将蛋清倒入面糊中切拌均匀。

7/9. 装入模具后震实。

8/9. 烤箱预热后，上下火16O度22分钟左右。