吐司面包

1/15. 先按配料中的方子做好酵头，波兰酵头：高筋面粉50克，水50克，酵母1克，将所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时，发至有许多泡泡的状态（如图）。

2/15. 面包主材料先称好重

3/15. 所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，先择面包机和面程序15分钟揉至面团光滑

4/15. 加入黄油，再启动揉面程序揉15分钟，就可以揉至完全的可拉出大片薄膜的完全阶段

5/15. 检查面包出膜效果

6/15. 揉好的面团，开启面包机发酵程序1小时

7/15. 发酵到2倍大，用手指粘上高粉在中间插个洞，不塌表示发酵好了

8/15. 取出排气，分成4等份，松驰15分钟

9/15. 杆成长舌形

10/15. 卷起放入模具中，进行第二次发酵

11/15. 发酵到模具约8分满

12/15. 表层刷上蛋液

13/15. 烤箱200度预热好，20分钟，中途上色后加盖锡纸

14/15. 美味出炉喽！