主料 | ||
低筋面粉110克 | 高筋面粉70克 | 黄油16克 |
白糖40克 | 盐1/4勺 | 泡打粉7克 |
奶粉5克 | 水90克 | 油(用于油炸)适量 |
蛋黄1个 | 糖粉(用于表面)适量 |
1/7. 所需要的食材
2/7. 黄油软化,加入糖,奶粉,盐搅打均匀,加入蛋黄搅打,再加入水搅匀,最后筛入高粉,低粉,泡打粉,揉成面团。静置松弛半小时
3/7. 将面团擀成厚1cm的面片,再静置松弛十五分钟
4/7. 没有甜甜圈模具,所以用杯子代替,用玻璃杯扣出一个个圆圈,每个圆圈中间再扣出一个小圆圈
5/7. 依次扣好所有的甜甜圈胚,放入铺了面粉的烤盘上静置,切割完剩余的面片可以重新擀成面片,继续切割
6/7. 静置后膨胀的面团放入烧热的油锅,炸至两面金黄即可出锅(一面炸好要及时翻面),出锅沥干油就可以装盘了
7/7. 如果感觉不甜可以在冷却后的甜甜圈表面沾上糖粉