玉米沙拉面包

1/12. 后油法揉面团至扩展阶段

2/12. 基础发酵至2倍大

3/12. 发酵过程中准备蒸熟的玉米和鸡蛋

4/12. 鸡蛋切碎跟玉米混合

5/12. 加入25克沙拉酱,拌匀

6/12. 发好的面团,排气后滚圆,松弛10分钟

7/12. 擀成20*20的正方形后,卷起

8/12. 平均切成六段

9/12. 再将每一段从1/2处切到接近底部,将切口翻开朝上,放入烤盘

10/12. 最后发酵20分钟

11/12. 面团两侧各剪两刀,再刷上蛋液,铺上适量的玉米沙拉酱,接着挤适量沙拉酱