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自制煎饼果子

自制煎饼果子

风再起时

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煎饼果子是女儿喜欢的小吃之一,每次看到街头有卖的,总是忍不住要买上一个,煎饼果子做法并不难,只要把原料备好,面粉的比例掌握好,在家里也能做出和街上味道一样的煎饼果子来~~~~
主料
玉米粉40克鸡蛋3个馓子适量
生菜适量榨菜适量香肠适量
辅料
面粉120克芝麻适量甜面酱适量
葱花适量

自制煎饼果子的做法,共10个步骤

自制煎饼果子的做法图解1

1/10. 所有原料图(三人份),最好自己制作一个刮子(刮面糊用),在雪糕棒中间扎个眼,把牙签穿过去就成

自制煎饼果子的做法图解2

2/10. 把面粉和玉米面混合,加水调成糊

自制煎饼果子的做法图解3

3/10. 调成这样的状态就可以了,把面糊搅匀,不要有面疙瘩

自制煎饼果子的做法图解4

4/10. 锅2成热时,舀一勺面糊倒进锅里,用刮子慢慢刮开,(初次操作,刮得不均匀)面糊稍稍定型时,打上一个鸡蛋在饼上

自制煎饼果子的做法图解5

5/10. 再用刮子把鸡蛋液也刮开,那里不均匀就用蛋液补上,火一定要小

自制煎饼果子的做法图解6

6/10. 蛋液凝固差不多时,撒上芝麻和葱花在上面

自制煎饼果子的做法图解7

7/10. 然后把蛋饼翻面,均匀的抹上适量甜面酱,

自制煎饼果子的做法图解8

8/10. 然后把蛋饼翻面,均匀的抹上适量甜面酱,再放少许榨菜和火腿肠切成的片

自制煎饼果子的做法图解9

9/10. 然后把馓子掰碎撒在上面,也可换成麻叶(排叉)

自制煎饼果子的做法图解10

10/10. 最后放上干净的生菜,卷起装盘

小窍门

在做煎饼果子过程中,一定要注意火不能大,否则容易煎糊;面糊的稀稠度很重要,太薄太厚都不易成形
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营养信息

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  • 自制煎饼果子热量1233 千卡
  • 脂肪73.07 克
  • 蛋白质51.69 克
  • 碳水化合物142.73 克
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