泰式蔬菜鸡肉沙拉

难度简单
口味微辣
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具汤锅

小猪食册64

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又热又闷的天气，对大炒特炒的油腻厌烦，夏天就该来些小清新的菜式。3月就想做这菜，到超市，柠檬一个6.9银，成本不合算，耐着心等降到2.5银，该出手啦！夏天爱吃酸甜，今天分享的【泰式蔬菜鸡肉沙拉】荤素搭配之外还很开胃清甜，别看成本才12元，效果绝对低调有惊喜，夏天DIY一个，小清新你值得拥有~

主料
鸡腿一个
辅料
洋葱适量	豆芽适量	豌豆适量
青小尖椒少许	红小尖椒适量	鲜柠檬适量
姜适量	泰式甜辣酱适量	沙拉酱适量

泰式蔬菜鸡肉沙拉的做法，共10个步骤

1/10. 准备材料

2/10. 鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥

3/10. 小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱

4/10. 蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿

5/10. 鸡肉放凉

6/10. 手撕鸡肉

7/10. 豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用

8/10. 豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用

9/10. 把洋葱辣椒小炒下（能吃生的可略）

10/10. 最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要水烧开，小火慢慢煮熟，用筷子扎深处不出血，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了，尤其是鸡胸，吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好发紧。
2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。
3.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感
4. 蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了

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