主料 | ||
糯米1500克 | 直排1000克 | |
辅料 | ||
花生适量 | 绿豆适量 | 粽叶适量 |
棉线适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
蚝油适量 | 黑胡椒粉适量 | 黄酒适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 谁能适量 |
调味汁适量 |
1/14. 准备好原料,糯米洗净泡好,花生绿豆洗净泡好;
2/14. 剁好的排骨洗净,放入生抽、老抽、黄酒、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、调味汁拌匀后盖保鲜膜,放冰箱里腌制入味(一晚上)
3/14. 排骨腌好后取出;
4/14. 泡好的糯米、花生、绿豆拌匀,放入适量生抽,胡椒粉,盐拌匀;
5/14. 粽叶洗净备用;
6/14. 两张粽叶叠放一起,从中间折成漏斗状,放入适量混合米;
7/14. 放入排骨;
8/14. 上面再放入混合米覆盖住排骨;
9/14. 把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来;
10/14. 包成四角形,用棉线绑好;
11/14. 包完所有粽子;
12/14. 把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
13/14. 盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,40分钟后关火;
14/14. 自然泄气后,即可开盖吃粽子了!