叉烧肉粽

1/16. 提前将米泡上，中间换水，泡米的时间要大于五小时。

2/16. 买回家的芦苇叶子一片片的清洗干净。

3/16. 烧一锅水，将叶子放进去稍煮二分钟，捞出淋水后修去两头。

4/16. 将肉切成厘米丁，加上调料拌均匀。馅料要稍咸些。

5/16. 开始包了，图不是一次拍的，这是我自己摸索出来的包法，越包越顺手，今年差不多都是用的这种方法。取两片叶子，如果叶子宽度够宽，一片也可以，从中间部分折起，按折漏斗的方法折但不要折成漏斗，而是拍成长型，如图样。

6/16. 看一下后面部分，尽可能折成这样子，要不然会漏米。

7/16. 先放一部分米，放上肉馅。

8/16. 再盖上米。

9/16. 捏在手中将米压实。

10/16. 整形，将芦苇叶同米一起移至手心中。

11/16. 将上半部分的叶子盖过来捏在手中。

12/16. 将上半部分的两个角捏好，整形成这样子

13/16. 叶子尾巴可以绕上去，此时大拇指正好捏在中间部分，也就是将要缠线的部分。

14/16. 看一下底部，也是两个角。

15/16. 看一下上部，也是两个角。