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炼奶可可冰激凌

炼奶可可冰激凌

食色

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忽然发现了解决炼奶和淡奶油的好方法——把它们结合起来做成冰激凌。这样制作的冰激凌不仅省事快捷,最重要的是,口感非常好,不会冻成梆梆硬。口感绵软,跟市售冰激凌没什么两样。
随配料的不同,炼奶冰激凌还可以制作出千变万化的口味。灵感一下子被触发,此涌彼现,应接不暇,分身乏术,可可冰激凌走先。
为了满足某些人对挖球的癖好,将冰激凌冻成半球形,直接扣出,省去了挖球的麻烦。
主料
淡奶油45克牛奶15毫升炼奶40克
可可粉2小勺
辅料
焦糖杏仁首选少许

炼奶可可冰激凌的做法,共11个步骤

炼奶可可冰激凌的做法图解1

1/11. 用料

炼奶可可冰激凌的做法图解2

2/11. 淡奶油隔冰水搅打成能保持花纹的状态

炼奶可可冰激凌的做法图解3

3/11. 加入牛奶,搅打均匀

炼奶可可冰激凌的做法图解4

4/11. 加入炼奶,

炼奶可可冰激凌的做法图解5

5/11. 搅打均匀

炼奶可可冰激凌的做法图解6

6/11. 筛入可可粉

炼奶可可冰激凌的做法图解7

7/11. 搅打均匀

炼奶可可冰激凌的做法图解8

8/11. 将盆坐在冰块中,刮拌翻搅成半凝固状态

炼奶可可冰激凌的做法图解9

9/11. 倒入模具,放入冰箱冷冻至凝固

炼奶可可冰激凌的做法图解10

10/11. 取出,用勺沿四壁划一圈,脱模

炼奶可可冰激凌的做法图解11

11/11. 放在杯中,以焦糖杏仁点缀

小窍门

奶油坐在冰水中更容易打发。
若不隔冰块搅拌,也可以将混合好的冰激凌浆放入冰箱冷冻室,不时取出搅拌,
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营养信息

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  • 炼奶可可冰激凌热量624 千卡
  • 脂肪117.3 克
  • 蛋白质36.32 克
  • 碳水化合物113.2 克
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