主料 | ||
老鸭半只 | 酸萝卜三个 | 海带一片 |
辅料 | ||
姜适量 | 大葱适量 | 花椒适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
1/8. 鸭洗净,冷水下锅,放入老姜 大葱 花椒 中大火煮开后加入料酒,
2/8. 水开后煮三分钟,把泡沫打干净。捞出鸭肉,在水龙头下面冲洗干净肉上的泡沫,放在一边晾干水分
3/8. 酸萝卜洗净切成块,喜欢酸辣味的,放几个泡小米辣吧。
4/8. 海带泡发洗净切成喜欢的形状
5/8. 锅里放入老姜 鸭块 加入适量的水烧开。
6/8. 锅内放入少量的油润下锅,放入两个八角煸香,把酸萝卜放进去稍微炒一下,炖出的汤会更香。
7/8. 锅开后加入酸萝卜 海带同炖,根据各人的爱好炖1--2小时。看吧,汤很清吧,没什么油,喝起来一点也不会油腻。
8/8. 哦,对了,还要加入两小勺糖,味道更美味哦。