主料 | ||
高筋面粉370克 | 蛋液40克 | 牛奶80克 |
水100克 | ||
辅料 | ||
黄油20克 | 盐3克 | 红枣干40克 |
红糖50克 | 酵母4克 |
1/13. 将水倒入面包机内,再倒入牛奶和鸡蛋液,然后加入红糖。
2/13. 把盐和高筋面粉倒入,把酵母倒入面粉上面。
3/13. 用筷子搅拌成雪花状。
4/13. 放入面包机内搅拌20分钟,然后加入软化的黄油继续搅拌20分钟。
5/13. 面团揉好后加入切碎的红枣干,搅拌均匀即可停止。
6/13. 然后放置一边发酵至两倍大。
7/13. 发酵好的面团取出排气后分割成四等分然后滚圆松弛10分钟。
8/13. 取一个面团擀长。
9/13. 从上往下卷起。
10/13. 依次处理好4个面团,排放在面包桶内。
11/13. 进行第二次发酵,结束后在上层刷蛋液。
12/13. 均匀的撒一层白芝麻。
13/13. 入预热好的烤箱,170度35分钟。