红糖红枣吐司

1/14. 原料图。

2/14. 将除黄油、红枣碎及酵母以外的所有原料放入面包桶。先将红糖水、清水（不要一下全部倒入）、鸡蛋（打散）等液体类原料倒入面包桶。再倒入面粉，盐放入。用筷子将面粉搅拌下，免得面包桶搅拌时面粉四溅。

3/14. 按快速和面键，揉匀后，面团中间挖个洞，埋入酵母。

4/14. 待酵母与面团和匀之后加入黄油继续，直至和匀和光面团。

5/14. 一个和面程序结束后，继续一个和面程序。两个程序结束前10分钟左右，加入红枣碎，继续和面。两个和面程序结束了，红枣碎也与面团搅拌均匀了。

6/14. 将面团揉圆放面包桶内，盖上保鲜膜，发酵。这个有点发过头了，有了大气泡。

7/14. 随即取出，加了少许小苏打粉（小苏打可以中和酸味），揉匀面团，接着排气，分了三份，静置了15分钟后。

8/14. 整形、擀成长舌状。

9/14. 自上而下卷起来。入模。

10/14. 依次卷好三个面团，盖上保鲜膜。

11/14. 入烤箱二次发酵，烤箱内放了一碗温水。不需要插电源。

12/14. 发至九分满，取出加盖，预热烤箱。放入预热好的烤箱，170度，最下一层，上下火，烤了50分钟。

13/14. 烘烤结束。将模具取出，立即倒在烤网上，晾至有余温时，装入保鲜袋，扎好袋口。