主料 | ||
鸡蛋4只 | ||
辅料 | ||
低筋面粉(必要时加多一点也没问题)170克 | 淡奶油40克 | 牛奶200克 |
无盐黄油70克 | 糖粉100克 | 炼奶适量 |
1/9. 准备好所有材料
2/9. 黄油隔热水融化,加入40克糖粉、20克牛奶、5克淡奶油、一个鸡蛋,用打蛋器打均匀。
3/9. 加入低筋面粉,揉成面团,如果觉得粘手就多加一点,完成后放入冰箱冷藏室。可以试试味道再调整糖的用量。
4/9. 冷藏面团的过程可以制作蛋液,把剩下的材料放在一起打均匀(随时保持试味[偷吃]状态,看看味道合不合适)。
5/9. 一小时后,取出面团,把面团分成适量大小,用和面棍压扁。
6/9. 可在蛋挞模上扫一层黄油,方便脱模,面皮放在蛋挞模上。
7/9. 倒进蛋液,不要太满了。
8/9. 放烤箱中层,220度烘烤15分钟上下层烘烤,最后几分钟为上层烘烤(这样上面会有点焦,颜色会更好看)
9/9. 美味的蛋挞出炉咯,减肥的人记得不要贪吃!一只蛋挞的热量要跑一小时才能消耗掉的啊啊啊啊!!!