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葱香花卷

葱香花卷

sunshinewinnie

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虽然爱上美食已经有一些年头了,但很少做馒头花卷这样的中式面食,这段时间不知怎么回事,突然迷上了做馒头,连着做了几次,还挺满意,今天试了下花卷,也挺喜欢的。
主料
中筋面粉300克牛奶160克酵母3克
辅料
食用油适量适量花椒粉适量
小葱适量火腿肠适量

葱香花卷的做法,共10个步骤

葱香花卷的做法图解1

1/10. 面粉倒进大盆里,加入牛奶和酵母。

葱香花卷的做法图解2

2/10. 用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

葱香花卷的做法图解3

3/10. 揉成光滑的面团。

葱香花卷的做法图解4

4/10. 蒙上保鲜膜进行发酵。

葱香花卷的做法图解5

5/10. 小葱和火腿肠切碎。

葱香花卷的做法图解6

6/10. 将面团发酵至两倍大。

葱香花卷的做法图解7

7/10. 发酵好的面团反复揉均,擀开成面片,将面片上刷一层油,撒上盐和花椒粉,再撒上葱花和火腿肠末。

葱香花卷的做法图解8

8/10. 卷起来,切成均匀的小剂子,将两个小剂子重叠起来,用筷子在中间压一下。

葱香花卷的做法图解9

9/10. 再向中间挤压一下,花卷生胚就做好了。

葱香花卷的做法图解10

10/10. 锅里装好水,将生胚放在锅里,再发酵15分钟。

小窍门

原料:中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克
配料:油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠
锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后,开火,水开后,转中火,蒸15分钟,再焖5分钟即可。
小贴士:
1、 牛奶用量并不是固定的,先不要将牛奶全部倒进去,揉的过程中再适量添加牛奶,当然用清水揉也是可以的。
2、用自发粉也可以的,就不用添加酵母了。
3、我一共做了8个花卷。
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营养信息

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  • 葱香花卷热量1150 千卡
  • 脂肪4.7 克
  • 蛋白质18.11 克
  • 碳水化合物65.9 克
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