主料 | ||
中筋面粉300克 | 牛奶160克 | 酵母3克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 花椒粉适量 |
小葱适量 | 火腿肠适量 |
1/10. 面粉倒进大盆里,加入牛奶和酵母。
2/10. 用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
3/10. 揉成光滑的面团。
4/10. 蒙上保鲜膜进行发酵。
5/10. 小葱和火腿肠切碎。
6/10. 将面团发酵至两倍大。
7/10. 发酵好的面团反复揉均,擀开成面片,将面片上刷一层油,撒上盐和花椒粉,再撒上葱花和火腿肠末。
8/10. 卷起来,切成均匀的小剂子,将两个小剂子重叠起来,用筷子在中间压一下。
9/10. 再向中间挤压一下,花卷生胚就做好了。
10/10. 锅里装好水,将生胚放在锅里,再发酵15分钟。