主料 | ||
猪瘦肉240克 | 木耳少许 | |
辅料 | ||
玉兰片一小个 | 香葱2根 | 蒜头3粒 |
姜1小块 | 泡红椒少许 | 鸡精少许 |
食用油2勺 | 盐少许 | 白糖少许 |
生抽少许 | 料酒少许 | 醋1勺 |
生粉适量 | 豆瓣酱半勺 |
1/7. 瘦肉切丝,放小半勺生粉,料酒加点点盐拌勺后,加点清油搅拌放5分钟入味.水发木耳,玉兰片切丝,蒜头切片,姜葱红椒切好备用.
2/7. 生粉、盐、白糖、醋、生油、水兑成汁.
3/7. 锅烧热,下油,倒入肉丝炒散.
4/7. 肉丝炒至发白,铲起待用.
5/7. 放油豆瓣酱炒香出红油,加入蒜姜红泡椒翻炒.
6/7. 加木耳,玉兰片炒几下,再倒入肉丝,寸葱淋上调味汁即可.
7/7. 美味的鱼香肉丝.