主料 | ||
高筋面粉315克 | 即发酵母5克 | 蜂蜜53克 |
盐5克 | 水91克 | 黄油21克 |
即食燕麦片35克 | 开水140克 |
1/18. 将燕麦片和开水一起倒入小碗中
2/18. 搅匀至粘稠后晾凉备用
3/18. 将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中
4/18. 将桶放入面包机中固定好,选择和面程序,设定时间30分钟,启动程序
5/18. 和面10分钟后可以看到面团已经成型
6/18. 在和面程序开始15分钟加入黄油,继续和面
7/18. 程序结束后,盖好面包机盖子进行基础发酵
8/18. 待面团发至约2倍大小时完成发酵
9/18. 取出面团排气
10/18. 分成四份
11/18. 滚圆后松弛10分钟
12/18. 将松弛好的面团擀成椭圆形,并把一条短底边压薄
13/18. 然后沿一侧卷起,捏紧收口
14/18. 待面团全部整形完毕
15/18. 依次排放入面包桶中
16/18. 将桶放入面包机内固定好,选择[发酵?烘烤]程序,面包机进入发酵模式
17/18. 待发酵完成后自动转入烘烤模式
18/18. 程序结束后取出面包,晾凉后密封保存即可
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