主料 | ||
泡发海参3个 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 香菜适量 |
小油菜适量 | 葱油适量 | 花生油适量 |
生抽适量 | 酱油适量 | 蚝油适量 |
白糖适量 | 水淀粉适量 |
1/9. 主料:泡发海参3个副料:小油菜调料:生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉
2/9. 锅中做油,油温7成热时倒入生抽
3/9. 再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制
4/9. 炒制香味时,倒入开水
5/9. 再调入水淀粉
6/9. 将海参入锅烧制
7/9. 将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制
8/9. 小火慢慢摇动锅具烧制,待汁液浓稠时,淋入熬制好的葱油,即可装盘食用
9/9. 小油菜洗净入热水锅中焯烫备用