胡萝卜鸡蛋饼

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简单快手的早餐，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白质含量也较其他块根为多

胡萝卜鸡蛋饼的做法，共6个步骤

1/6. 胡萝卜洗净擦丝加入适量的盐翻拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

2/6. 筛入适量的面粉，少量的水调成面糊

3/6. 面糊里边加入葱花，拌匀

4/6. 平底锅内倒入适量的油烧热

5/6. 倒入适量的面糊，用铲子抹平

6/6. 煎至面糊凝固，底部泛黄翻面，直到饼熟透

面粉的用量和水自行把握，煎至过程中注意翻面，以免糊了

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