主料 | ||
秋葵4个 | 火腿2片 | 鸡蛋1个 |
金针菇少许 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 白糖少许 | 玉米淀粉少许 |
鸡精少许 |
1/6. 超市买的火腿切丝备用。
2/6. 鸡蛋打碎打成蛋液,锅子里放少许油,油热后放入蛋液,蛋液凝固后取出切丝备用。
3/6. 秋葵去蒂。锅子里放入适量水,并放入少量盐以及食用油。等水滚开放入秋葵焯水,取出后放入冷水凉一会儿。
4/6. 焯过水的秋葵切丝备用。
5/6. 取少量玉米淀粉,加入少许冷水备用。
6/6. 锅内放入适量食用油,油热后放入秋葵丝、蛋皮丝、火腿丝以及金针菇,放入适量盐及少许糖,快速翻炒,加入少许鸡精及淀粉水再翻炒几下即可出锅。