榨菜鲜肉月饼

1/17. 榨菜切碎。

2/17. 取一大碗，放入肉末，榨菜，鸡蛋，五香粉，鸡精，料酒，盐，糖，香油，白胡椒粉。搅拌均匀至挂浆。

3/17. 面皮分为油皮和酥皮。油皮：面粉110g，色拉油35g，水40g。

4/17. 酥皮：面粉80g，色拉油35g。

5/17. 用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团。包上保鲜膜，饧15分钟。

6/17. 分别将油团和酥团平均分成六份，因为我要做的是比较小的那种，所以分成六分，如果想做正常的就分成四份。

7/17. 取一油团擀成圆形面皮，包裹住酥团。

8/17. 收口朝下。

9/17. 用手压扁，擀成椭圆形面皮，不用太薄。

10/17. 将面皮折两折。

11/17. 开口朝下。

12/17. 再次压扁，擀成椭圆形，再这两折。

13/17. 开口朝下，擀成椭圆形面皮，卷起。

14/17. 卷好的面团一切为二，切口朝下。

15/17. 按扁，擀成圆形作为月饼皮。

16/17. 包入准备好的肉馅。收口朝下放在刷过油的烤盘上。