| 主料 | ||
| 五花肉1条 | 梅干菜65克 | |
| 辅料 | ||
| 老抽1汤匙 | 蜂蜜2汤匙 | 白糖1汤匙 |
| 食用油适量 | 盐适量 | |
梅干菜扣肉的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉焯水。
2/5. 加入老抽和蜂蜜，腌制15分钟。
3/5. 放入油锅中炸制表面金黄。
4/5. 切成片铺在碗底
5/5. 铺上一层梅干菜，撒上一层糖，再铺一层梅干菜，撒上一层糖。蒸一小时左右，取出扣在盘中即可。
小窍门
事先尝一下梅干菜的味道，如果不够咸的话适当加入一些盐。
梅干菜也可以先加水炒一下，挤干后再铺于碗中。挤出的汤汁可以勾芡淋在完成的扣肉上。
梅干菜也可以先加水炒一下，挤干后再铺于碗中。挤出的汤汁可以勾芡淋在完成的扣肉上。
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