煎猪排

11295人浏览

分享到：

煎猪排的做法，共8个步骤

1/8. 肉洗净，擦干水份，去掉白色薄膜

2/8. 间隔1CM宽切，第一刀不到底，第二刀切断，然后将肉分开摊平。

3/8. 用肉锤或刀背将肉片两面分别捶散薄，两面均匀淋上料酒。

4/8. 撒盐和黑胡椒粉腌制，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏。

5/8. 最好头晚腌，第二天做，将面粉、蛋液、面包糠准备好，平底锅倒入没过锅底的油。

6/8. 油热后转小火，腌好的猪排，先后粘面粉，蛋液，面包糠。

7/8. 放入锅里煎至两面金黄。

8/8. 煎好后，取出控油，切件装盘，可以淋上自己喜欢的料，或准备蘸料配上米饭。

1.猪排采取煎炸的方式，煎炸比炒菜的用油量要多一点，但又不会象炸一样那么多油，如果有空气炸锅也好。
2.猪排可以提供优质蛋白质，脂肪，能维持饱腹感，提供大脑所需的蛋白质。吃完猪排后可以加一些富含维生素C、番茄红素的西红柿，能解油腻，提高机体抵抗力。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11295人查看，0条评论