煎猪排

1/9. 猪里脊切成片（厚度根据自己喜好，约5-10mm）

2/9. 用刀背或擀面杖把肉片拍打，这样肉片会打薄并且变大，而且腌制起来更入味

3/9. 放进盐，料酒，生抽，黑胡椒粉腌制10分钟。

4/9. 准备好外层粘的材料，分别装入碗中，鸡蛋液要打散

5/9. 先将肉片正反面均匀裹上生粉

6/9. 然后均匀裹上一层鸡蛋液

7/9. 最后裹上一层面包糠，面包糠要完全包住肉片。

8/9. 不粘锅，热锅冷油，油烧到六成热时，用中小火将肉片放入锅内，煎至两面金黄即可出锅。一次可以煎几片。