海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有海中牛奶之美誉.
| 主料 | ||
| 海蛎干16粒 | 韭黄小把 | 鸡蛋3个 |
| 辅料 | ||
| 红椒少许适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
海蛎韭黄炒鸡蛋的做法，共8个步骤
1/8. 浸泡好的海蛎洗干净,韭黄洗净切段,姜切丝,鸡蛋3个.
2/8. 泡好的海蛎放姜丝,半小匙料酒上锅蒸20分钟.
3/8. 蛋放小红椒粒,加少许盐打散后,放入凉的少量蒸海蛎水搅拌均匀.
4/8. 锅内放油倒入蛋液炒好铲出.
5/8. 放少许油放入海蛎炒香.
6/8. 再放入韭黄加少许盐－起煸炒.
7/8. 然后,放炒好的鸡蛋加白胡椒粉炒均匀出锅.
8/8. 装盘即成.
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