雪菜炒猪肝

1/40. 把猪肉用清水冲洗干净

2/40. 洗至发白即可切片

3/40. 去除白色筋膜

4/40. 切好后再用清水冲洗干净

5/40. 放入葱姜

6/40. 料酒

7/40. 抓匀放入冰箱冷藏半小时

8/40. 取出放入生粉抓匀

9/40. 锅中倒入水

10/40. 盖上锅盖

11/40. 烧开

12/40. 放入腌渍好的猪肝关火

13/40. 捞出备用

14/40. 把青尖椒红菜椒葱切好备用

15/40. 洋葱切好备用

16/40. 雪菜切段备用

17/40. 蒜切沫

18/40. 姜切沫

19/40. 准备一个碗

20/40. 调制料汁

21/40. 倒入料酒

22/40. 生抽

23/40. 醋

24/40. 盐

25/40. 老抽

26/40. 糖

27/40. 生粉

28/40. 搅拌均匀备用

29/40. 锅中倒入少许油

30/40. 放入葱姜蒜

31/40. 煸炒金黄色

32/40. 放入洋葱

33/40. 煸香

34/40. 放入青尖椒红菜椒煸炒

35/40. 放入雪菜煸炒出香味

36/40. 煸炒均匀

37/40. 放入猪肝

38/40. 倒入料汁煸炒均匀关火

39/40. 出锅前倒入少许香油