主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
低粉33克 | 白糖(蛋白)33克 | 白糖(蛋黄)13克 |
玉米油20克 | 牛奶20克 | 可可粉10克 |
1/19. 蛋黄打入无水无油的盆中
2/19. 加入白糖、玉米油、牛奶
3/19. 用手动打蛋器抽打至乳化状态
4/19. 倒入低粉
5/19. 翻拌均匀
6/19. 蛋白中加入白糖
7/19. 用电动打蛋器打至发
8/19. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
9/19. 切拌匀
10/19. 再加入1/3蛋白霜切拌匀
11/19. 最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋糕糊中
12/19. 切拌匀
13/19. 倒出其中的一半加入可可粉
14/19. 切拌匀
15/19. 舀一勺原味蛋糕糊放入模具
16/19. 再舀一勺可可蛋糕糊浇直原味蛋糕糊中间,依此类推,浇完所有的蛋糕糊
17/19. 放入160度上下火预热10分钟的烤箱,温度调至130度,上下加热50分钟,烤好立即取出倒扣,凉凉脱模
18/19. 切开看看
19/19. 撕下一块花纹又不一样
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