椒麻鸡丝

1/10. 先来制作香喷喷的辣椒油。准备好干红辣椒，

2/10. 麻椒，

3/10. 将干红辣椒和麻椒用料理机打碎。

4/10. 加入一把脱皮白芝麻。

5/10. 炒锅加入油200ml，加入葱段，姜片，八角，烧至起烟后关火。

6/10. 微晾一下浇入做好的辣椒粉中，用筷子快速的搅拌起来。之后将葱姜拣出不用。

7/10. 锅中加入清水，倒入料酒2匙，加入葱段，姜片，花椒，八角，将鸡胸入锅中，煮开后小火煮10分钟左右，时间要根据鸡胸的大小来定。

8/10. 煮好的鸡胸捞入凉水中浸凉后取出

9/10. 撕成鸡丝。