小蜗牛面包

1/19. 牛奶、蛋液放入面包桶内。

2/19. 放入面粉，一角放糖、对角放盐，自己放酵母粉。

3/19. 安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。

4/19. 取出面团，可以拉出大片薄膜。

5/19. 收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。

6/19. 发酵至原来的2-2.5倍大。

7/19. 取出面团，按压排气，分割面团，大面团38克，小面团10克，各7份。盖保鲜膜松弛15分钟左右。

8/19. 取一份大面团，按扁擀成椭圆形。

9/19. 翻面，压薄底边，卷起来。

10/19. 接口处捏紧，搓一下。

11/19. 大面团全部卷完，搓成长条，小面团搓成锥形。

12/19. 将长条再次搓长，卷起来。（松松一卷就行了）

13/19. 尾部压在下面，稍微捏一下，再把锥形面团放到旁边。（蜗牛的房子做好后，移到烤盘上，再放身体部分。）

14/19. 全部整形好，摆入烤盘。

15/19. 发酵至原来的1.5-2倍大。

16/19. 在螺旋处挤上卡仕达酱。（不要挤太多，要均匀。）

17/19. 放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤13-15分钟。上色满意后加盖锡纸。

18/19. 面包出炉啦。