主料 | ||
面包粉80克 | 低筋面粉20克 | 水60克 |
酵母1克 | 白糖5克 | 黄油8克 |
辅料 | ||
盐1克 | 杏鲍菇6片 | 鸡肉80克 |
水果玉米一大把 | 小烤肠6根 | 马苏里拉奶酷200克 |
披萨草少许 | 食用油少许 |
1/21. 混合除黄油外的所有材料,揉到能拉开形成粗糙的膜,加入黄油,揉到扩展阶段,收入盆中,放到温暖湿润的地方发酵至2倍大请根据自家面粉吸水性来加水,不要一次全放入,当感觉已经放足配料中的水,面团依然比较干,请再一点点加入水
2/21. 在面团发酵的时间段里,就可以准备材料了,小香肠切成片
3/21. 水果玉米放入锅中加水煮熟,我煮了十分钟左右
4/21. 鸡肉切薄片,杏鲍菇切薄片,放烤盘中,烤箱预热180度,烤5—10分钟,烤干下水份洒上少许孜然汾
5/21. 放在温暖的阳台上,发酵了1个小时10分钟,面团发至原来的2倍大,排气,滚圆,再松驰15分钟,比较好擀开
6/21. 烤盘上铺锡纸,用刷子在上面刷层炒菜用的植物油,面团用手按开,形状随便些,圆形,椭圆、方形,不规则都可以,用小叉子在上面叉孔
7/21. 挤上蕃茄沙司
8/21. 用一把勺子背面推开
9/21. 再放一勺丘比黄瓜酱
10/21. 依旧用勺子背面推开
11/21. 洒上一层马苏里拉奶酪
12/21. 洒上煮熟,控干水份的玉米粒
13/21. 铺上鸡胸肉块
14/21. 再洒一层马苏里拉奶酪
15/21. 铺一层切成薄片的小烤肠,铺上烤干水份的杏鲍菇
16/21. 再洒一层马苏里拉奶酪
17/21. 表面洒上少许披萨草
18/21. 烤箱预热200度,烤20分钟左右,请根据自家烤箱情况决定烤的时间,在饼面出现金黄色,烤到大约15分钟时,拿出披萨,再洒上一层马苏里拉奶酪,放入烤箱中,奶酪烤融化后就可以拿出,这样拉丝效果更好
19/21. 披萨出炉了
20/21. 味道不错
21/21. 可以看一下拉丝效果,放足了奶酪,才能有好看的拉丝效果
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21