牛肉生煎包

1/12. 将酵母化在温水中，和面成团，、揉均匀。

2/12. 放进烤箱发着，记得往烤箱里放一杯热水，保持发酵空间的湿度。

3/12. 馅料所需要的肉和菜。姜最近喜欢用姜粉，葱有时候用洋葱了。青菜是焯过水的。

4/12. 将肉先切后斩，成馅纳碗，加生抽料酒盐胡椒粉蚝油及葱姜碎拌均匀，我用手抓的，如果用筷子，顺着一个方向打，能上劲是最好的。

5/12. 拌好后加一个蛋清，再加一勺淀粉抓均匀。

6/12. 青菜切碎，拌好的馅料。开包之前拌在一起就成了。

7/12. 成团发好了。

8/12. 将面团排气后切分割成小块，压成片，再擀成大片。。

9/12. 依自己的喜欢，包成包子。

10/12. 10、全部包好后起锅，平底锅刷油烧热，放上包子。小火烙着。

11/12. 11、底部变色后往锅里加上淀粉水，加盖继续烙。有蒸气的情况下包子更容易熟。