玛格丽特小饼干

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玛格丽特小饼干是每一位烘焙爱好者的入门课，几乎每个人都做过，就我我入行三年来还是第一只做，不是懒，就是觉得简单。经过实践其实不然哦，看似简单的玛格丽特小饼干，要想做好，做的颜色均匀裂纹漂亮还真是要下功夫的！

玛格丽特小饼干的做法，共14个步骤

1/14. 鸡蛋煮熟取黄，其他材料称好，黄油直接用手捏成小块

2/14. 凉水煮熟1颗鸡蛋,剥壳取出鸡蛋黄,用过滤网压成粉状

3/14. 低粉和玉米粉,蛋黄粉混合

4/14. 用手搓均匀

5/14. 黄油用打蛋器打散,加入糖粉

6/14. 打发黄油至白色

7/14. 将所有粉类放入打发的黄油内

8/14. 用手抓捏，使黄油和粉充分混合

9/14. 完全混合后面团光滑即成饼干面团

10/14. 将面团整成长条状,均分成小段

11/14. 然后搓成圆形

12/14. 将圆形的面团放上烤盘,用大拇指在在中间按扁

13/14. 烤箱预热165度,中上层,20分钟即可

14/14. 取出自然晾凉

1. 混合的黄油面团若在天气炎热的季节，可将面团放在冰箱冷藏室半小时左右便于整形
2. 鸡蛋要煮到完全熟，蛋黄干爽了才好压成蓉
3. 蛋黄与面分类混合的时候要均匀，混合物色泽一致烤出来的成品才均

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