老婆饼

1/19. 油皮材料：低粉180克，猪油45克，清水90克，糖30克混合，用橡皮刮刀拌成面团。

2/19. 油酥材料：低粉120克，猪油55克，混合，用橡皮刮刀拌成面团。

3/19. 油皮和油酥分别包上保鲜膜放冰箱醒20分钟后，将油皮，油酥各分成9等分的小剂子搓圆备用。

4/19. 取一油皮按扁，放上一个油酥。

5/19. 像包汤圆一样包好，收口朝下放置，同样方法做好其他的面团。

6/19. 取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。

7/19. 卷起。同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

8/19. 取一醒好的面团竖放。

9/19. 用手压扁，擀成长舌状。

10/19. 卷起。同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

11/19. 植物油50克，糖50克，清水110克全部倒入锅中，煮开后离火，搅拌均匀。

12/19. 倒入120克糯米粉混合成团，晾凉后分成18等分备用。

13/19. 将醒好的面团用刀一切为二。

14/19. 取切开的其中一块，用手按扁，擀成圆片，放入内馅。

15/19. 像包汤圆一样包好，收口朝下放置，用手稍微按扁。

16/19. 同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上，刷一层全蛋液（可以刷蛋黄液），撒上白芝麻。

17/19. 用刀轻划2下。

18/19. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，30分钟。