婆婆前段时间吃鱼被鱼刺卡住了一次，老人家口腔的触觉不够灵敏了，吃鱼时刺也成了问题，那次后她看到有刺的鱼就害怕。可是她胃又不太好，鱼肉相对来讲还是比较适合她的，怎么办呢？这也难不住我这个会做饭的儿媳妇，O(∩_∩)O哈哈~。今天特意买了鳕鱼肉，是冷冻的那种，虽然没有新鲜的鱼鲜度好，胜在没有一点点刺，她吃起来就放心啦。为了让冷冻的鱼肉也能味道好，我做了茄汁味的，老人吃的很舒服。
| 主料 | ||
| 鳕鱼肉500克 | 番茄200克 | 番茄酱50克 |
| 洋葱50克 | ||
| 辅料 | ||
| 胡椒粉2克 | 盐2克 | 大蒜15克 |
| 鸡蛋1个 | 淀粉适量 | 面粉适量 |
茄汁鳕鱼的做法，共11个步骤
1/11. 买的冷冻的鳕鱼肉片
2/11. 切成块，用胡椒粉、盐、黄酒和少许的生抽，抓拌均匀腌制几分钟
3/11. 面粉和干淀粉按1:1的比例，加入鸡蛋和适量的水调成炸糊，
4/11. 把腌好的鱼块在面糊中沾一下
5/11. 油温7成热炸至表面金黄捞出备用。
6/11. 锅中放少许油，炒香蒜和洋葱碎，
7/11. 下入去皮的番茄丁，翻炒大约一分钟加盐、糖和胡椒粉调味
8/11. 待番茄煮的软烂时再加入番茄酱
9/11. 汤汁炖至浓稠
10/11. 下入炸好的鱼块
11/11. 翻炒均匀即可
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营养信息
详细信息>>- 茄汁鳕鱼热量109 千卡
- 脂肪0.61 克
- 蛋白质3.74 克
- 碳水化合物38.49 克
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吃洋葱100克，热量40千卡
相当于八段锦9分钟消耗的热量...
吃番茄酱100克，热量97千卡
相当于冰上曲棍球12分钟消耗的热量...
吃鳕鱼100克，热量88千卡
相当于网球13分钟消耗的热量...
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