| 主料 | ||
| 鲤鱼头鱼尾250 | 蘑菇50 | 冻豆腐100 |
| 辅料 | ||
| 油菜心50 | 姜片适量 | 盐适量 |
| 猪油10 | ||
冻豆腐蘑菇鱼汤的做法，共3个步骤
1/3. 炒锅烧热，放猪油，把鱼头鱼尾两面煎黄，放姜片。
2/3. 往炒锅内放开水煮5分钟，放冻豆腐、蘑菇煮5分钟，放盐、油菜。
3/3. 撒胡椒粉出锅
小窍门
1、用猪油煎鱼可以比菜油煎鱼煮的鱼汤更白；
2、用冻豆腐煮汤比普通豆腐入味；
3、出锅撒胡椒粉去腥。
2、用冻豆腐煮汤比普通豆腐入味；
3、出锅撒胡椒粉去腥。
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