主料 | ||
肥肠450克 | 海带适量 | 酸笋适量 |
酸豆角适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 酱油适量 | 老抽适量 |
冰糖适量 | 料酒适量 | 米粉适量 |
1/6. 材料。
2/6. 我比较懒(戴手套)直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉,用盐吧抓洗两次,再用开水煮熟,洗干净。
3/6. 汤锅放入大肠,加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽(调色),盖上盖子焖二十分钟。
4/6. 成品不止那么少了,是吃了一部分补拍的照片。
5/6. 米粉捞过后,加入几汤匙的卤汁、陈醋、辣椒油(我是在网上买尼罗非蘸水回来自己做的,特香!)
6/6. 放上酸笋、酸豆角、剪些肥肠下去,吃多少剪多少,晒点菜花。