南瓜酸奶塔

1/22. 塔皮材料：低筋面粉100克 盐1克 糖15克 黄油50克 蛋黄一个

2/22. 将100克低筋面粉过筛到容器里，加入1克盐，15克糖4. 用筷子将粉类搅匀，中间挖一个坑

3/22. 隔热水融化黄油成液态

4/22. 放进一个蛋黄

5/22. 加入黄油

6/22. 用刮刀翻拌按压拌匀无干粉

7/22. 将饼皮材料放入保鲜袋，揉成面团放进冰箱冷藏30分钟

8/22. 南瓜去皮挖瓤，切成块放蒸锅蒸熟

9/22. 塔馅材料：稠酸奶100克 糖10克 鸡蛋1个 南瓜泥70克 低筋面粉10克 玉米淀粉10克

10/22. 将熟南瓜、酸奶、糖、鸡蛋一起放入料理机里打成泥

11/22. 南瓜糊放入容器内，低筋面粉10克与玉米淀粉混合过筛加入到南瓜糊里

12/22. 搅拌均匀无颗粒

13/22. 再加入椰蓉

14/22. 搅匀即成南瓜酸奶糊了

15/22. 台面上铺一块保鲜膜，面团从冰箱里取出来放在上面，擀成厚为3mm的圆片

16/22. 提起保鲜膜反扣在派盘上，去掉保鲜膜

17/22. 用手整理使之和模具贴服，用擀面杖压去多余的面皮，用叉子在饼底插上好多孔透气防止烤的时候鼓肚子

18/22. 烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟将塔皮取出来，将南瓜酸奶糊倒进去就可以了

19/22. 轻轻晃动使之平整

20/22. 再放进烤箱，170度中层继续烤25分钟

21/22. 出炉放烤网上晾凉