主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
面粉80克 | 茶油40克 | 水120毫升 |
盐2克 | 白糖适量 |
1/11. 准备好所需材料
2/11. 将水、茶油、盐、白糖一块放入奶锅
3/11. 加热至沸腾立即关火
4/11. 倒入面粉快速搅拌,继续开小火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火
5/11. 将两枚鸡蛋打成蛋液
6/11. 面糊晾至不烫手时,将蛋液分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次
7/11. 拌好的面糊捞起时呈倒三角的形状即可
8/11. 没有裱花袋所以我把面糊装进保鲜袋了,剪个小口
9/11. 没有油纸所以我直接在烤盘刷一层油
10/11. 把面糊挤入烤盘,中间留出适当的空隙。大小尽量一致,我挤得好难看
11/11. 放入预热好的烤箱,上下火中层200度烤10分钟,转180度继续烤20分钟