主料 | ||
中筋面粉100克 | 奶粉5克 | 转化糖浆80克 |
枧水2克 | 花生油25克 | 吉士粉10克 |
辅料 | ||
豆沙馅适量 |
1/7. 转化糖浆+枧水+花生油混合均匀,搅久点哦,一定要融合在一起
2/7. 过筛所有的粉。这里加了吉士粉,是大师教的哦据说加了不裂,没有可以不加,没加吉士粉糖浆75克就行
3/7. 揉均匀
4/7. 我是50克的月饼模,按皮15克馅35克
5/7. 包好揉圆,粘点面揉下,模具也倒点面进去再磕出来这样就不粘了
6/7. 做好的一个个。在表面喷点水就没干粉了烤箱预热好180度烤5分钟取出刷薄薄一层蛋黄烤20分钟左右
7/7. 出炉,小孩喜欢这图案所以买了,现在才知道烤了真是不好看,蛋液刷了变形了