主料 | ||
茄子1根 | 五花肉沫适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 酥炸粉1小碗 |
啤酒半瓶 | 盐1小勺 | 生抽2大勺 |
白胡椒粉1小勺 | 五香粉1小勺 | 花生油3大勺 |
香油1小勺 | 料酒1小勺 |
1/7. 主料:茄子1根、五花肉沫适量配料:葱、姜各适量、鸡蛋2枚、酥炸粉1小碗调料:啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺
2/7. 鸡蛋打入酥炸粉中,用啤酒调成糊状备用
3/7. 五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀备用
4/7. 茄子切成1.5cm厚的段,每段再从中间剖开但不断开
5/7. 用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里
6/7. 将夹入肉馅的茄盒放入糊中,让茄盒均匀沾满糊汁
7/7. 锅中烧热油,油温180度时,小心地下入茄盒炸制、将茄盒炸至两面金黄时即可出锅