豌豆打卤面

1/8. 面粉中加入40%左右的清水，搅拌成面穗。然后和成硬面团。

2/8. 用压面机把面团先压成面皮。

3/8. 再用压面机压出面条，选择适当的长度断开。

4/8. 煮面：锅烧开水，放入压好的切面，煮制到没有硬芯就行。

5/8. 捞出后放入凉开水或纯净水中过凉即可。

6/8. 制卤：准备食材豌豆粒、鸡蛋、浓汤宝、葱丝。把豌豆粒放入煮面条的汤里。煮面条的汤非常适合打卤，还省去了勾芡。豌豆粒煮熟后，放入浓汤宝。浓汤宝溶化后，加少许盐调味。

7/8. 关小火，使汤处于似开非开的状态，缓缓淋入蛋液。撒入葱丝，即可关火。